根据现代学徒制的相关要求和学校酒店管理专业的教学安排，我校将安排2012级管理专业23名同学前往天津鹏天阁餐饮集团进行为期四个月的实践操作学习，时间为2013年9月15日至2014年1月15日。下学期返校上课，主要就操作学习期间所掌握的技能进行全面总结，并力争上升到理论层次。

天津鹏天阁餐饮集团是天津市龙头餐饮企业，四星级酒店，地处大都市，区位优势明显，定位高，餐饮文化丰富，是我校酒店管理专业教学实训基地。酒店管理专业的学生到这样的企业进行实践操作学习，可以增长见识，开拓视野，深切感受餐饮文化，学习和领会实践技能，学到课堂学不到的东西，为将来从事餐饮行业打下深厚的基础。

学生进企业学习前期，我校将派两名老师跟踪服务、协调和管理，并培养好班干部，加强自我管理，逐步过渡到由企业对学生进行全面培训和管理。

酒店管理专业的学生进餐饮企业操作学习，是学校教学创新的一种尝试，学校还要深挖潜力，不断总结，探索出一条有效的校企合作新途径。